酪蛋白磷酸肽的生理机能及作用机理如下：

1、促进肠道对矿物元素的吸收

CPPs带有高浓度的负电荷，既可以抵挡消化道中各种酶的水解，又可以与钙结合成可溶物，从而有效地防止钙在小肠中性或偏碱环境中形成磷酸钙沉淀，同时它还可以有效地增加钙在体内的滞留时间。此外，CPPs还可促进铁、锰、锌、硒等吸收。

2、防龋齿，促进牙齿、骨骼中钙的沉积与钙化

CPPs促进钙的沉积和钙化的原因一般认为是它在提高钙的吸收利用的同时，减少了破骨细胞的作用，抑制了骨的再吸收。CPPs在溶液中能与钙磷结合成复合体，即酪蛋白磷酸肽钙磷复合体。它是可溶性复合体，附着在龋损区，促进早期龋损再矿化，从而有效地防止牙蚀细菌的侵蚀，达到抗龋齿的作用。

3、促进动物体外受精

CPPs可明显促进精子进入卵细胞和体外精卵细胞的融合，含CPPs培养液中的精子明显具有更高的穿透卵细胞的能力。

4、增强动物机体免疫力

CPPs通过SerP钙离子形成复合物阻止磷酸钙沉淀的产生从而促进钙离子的吸收，达到促进动物免疫机能的作用。CPPs还能通过调节淋巴细胞因子的水平来调节动物免疫功能。

5、细胞凋亡诱导作用

酪蛋白磷酸肽促肿瘤细胞凋亡的作用已经在人肠上皮腺瘤细胞HT－29细胞、Caco2细胞、白血病细胞HL-60以及神经胶质瘤细胞PC12等细胞模型中得到证明。上述肿瘤细胞可以被β－酪蛋白磷酸肽触发凋亡。酪蛋白僯酸肽诱导了恶性肿瘤细胞凋亡却未对非恶性细胞（如CHO细胞和脾细胞）起到同样的作用，提示其具有潜在的药理学意义。因此，细胞凋亡诱导肽可能成为潜在的抗癌药物。