抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

抗性糊精除了可增加食物的纤维含量，还具有提供热量持久的特点。 

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维 。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率 和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

除了从超重的人中所获临床结果外，在中度高胆固醇血症的仓鼠中进行的实验表明，抗性糊精具有降低胆固醇的作用(Juhel等，2007年)。这一作用很可能与胆固醇和胆盐吸收降低有关，很有希望用于预防中度高胆固醇血症。此外，抗性糊精似可对肠道健康和保持免疫力有意，因小鼠实验已证明其可对参与调节疼痛和炎症的调节的肠道标志产生有益的影响。这些初步结果表明，其可能影响局部免疫功能的调节，或许可成为肠易激综合征患者的一个颇有希望的、安全的治疗途径Lefranc-Millot等，2007年) 。 这种成分处理和食用很简单，因为它可用、在有效剂量对消化系统无不良影响。 此外，它的味道干净中性，没有甜味，保持原味。尽管它可以改善如饮食饮料等的口感，但它溶解迅速，对粘度的影响非常有限，。可将其不易被觉察地添加到食品中，对于许多不希望增加粘性、胶粘性或产生颗粒感的食品而言，这无疑是一个明显的优势。它在诸如高温、pH值多变、环境潮湿以及高切力等条件下，保持稳定。由于这一稳定性，配方中以抗性糊精的形式添加的纤维的量在产品保质期内会保持不变。 抗性糊精血糖反应低，热量释放时间长，对控制体重有益，对肠道健康有益，耐受剂量高，除了简单地强化饮食的纤维含量外，对健康也有多方面的益处，抗性糊精耐热耐酸，易溶于液体中，且产生的黏度较低。正当食品工业界忙于应对全球流行的肥胖病带来的变化之时，抗性糊精呈现了多种预防肥胖病的办法，包括一种降低热量密度的方法在内，而抗性糊精的用法很简单。有关之前简单说明过的抗性糊精特性的详情，将在即将付梓的科学论文中给予详述。

郑州龙生化工产品有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的企业，2005年公司成立了网上销售模式，产品销量每年以三倍的速度增加。
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