产品展厅
产品展厅
甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无，味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍，甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。
甜蜜素的使用方法
1．使用时与水以1对500之比率配合就有足够的甜度
2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）
3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上
4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍以上
5．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸和10%重量的糖精一起使用时，其适度可达150倍以上
|
甜蜜素使用范围和*使用量 |
|
|
食品名称/分类 |
*使用量（g/kg） |
|
果冰、面包、糕点、饼干、冷冻饮品（不含食用冰）、饮料类（不含包装饮用水），配制酒、复合味调料、腐乳类、酱品/盐渍的蔬菜 |
0.65 |
|
蜜饯凉果 |
1.0 |
|
脱壳烘焙/炒制坚果与籽类 |
1.2 |
|
烘焙/炒制坚果与籽类（ 瓜子） |
2.0 |
|
带壳烘焙/炒制坚果与籽类 |
6.0 |
|
凉果类、话化类（甘草制品）、果丹（饼）类 |
8.0 |
|
备注：*使用量以环已基氨磺酸计（固体饮料、果冻粉以0.65/kg乘以冲调倍数增加使用量） |
|
