葡萄糖酸钙是一种有机钙盐，化学式为C12H22O14Ca，外观为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100mL），略溶于冷水（3g/100mL，20℃），不溶于有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂。

中文名葡萄糖酸钙

外文名Calcium Gluconate

化学式C12H22O14Ca

分子量430.37CAS

登录号299-28-5EINECS

熔    点195 ℃

沸    点673.6 ℃

水溶性易溶于沸水

外    观   白色结晶性粉末，无嗅无味闪    点375.2 ℃  

应用用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。