三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又称蔗糖素、蔗

精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。

20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。三氯蔗糖副产品为副产31%盐酸、副产固体亚硫酸钠、副产乙酸甲酯、副产有机肥添加剂。

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂。